近日，5G數字食品工廠在西部（重慶）科學城投產，該工廠是目前西南地區最大的食品中央智能生產基地，每天超過10萬份餐食從這里產出，年產值達1億元。

　　該數字食品工廠對傳統快餐食品生產設備進行全方位改進，對食品工藝流程進行了5G數字化再造。5G技術讓機器之間的對話更快，從而構建了涵蓋數據采集、數據分析、數據評估的物聯網管理系統，實現了生產管理系統、機器視覺檢測識別系統、米飯食品加工自動化控制系統、智慧門禁系統等多系統融合，讓工作人員、設備、物料、生產、質量、環境數據的匯聚融通，加強了生產過程的管理和控制，管理者實時掌握生產狀況，提升管理決策效率。

　　在一系列科技創新的加持下，使得工廠實現了“從田間到餐桌”一體化——原材料全程溯源化、加工制造智能化、產品消費精準化、冷鏈物流便捷化、客戶管理場景化。

　　5G數字工廠的投產，是重慶食品產業智能化轉型邁出的第一步，也是新質生產力助力產業高質量發展的生動實踐。有力推動先進技術、科研成果從“實驗室”走上“生產線”，推動數字經濟與實體經濟深度融合，提升經濟發展的韌性和活力